La Royal es una variedad rara que representa solo el 5% de la producción mundial, cultivada en los territorios intactos de la Sierra de Cazorla, uno de los parques naturales más grandes de Europa. Las aceitunas, recolectadas cuando aún no han madurado, se trabajan con métodos mixtos, manuales y mecánicos, y el aceite se extrae en frío para preservar toda su calidad. Nuestro aceite Royal es fino y refinado, con un equilibrio perfecto entre dulzor, amargor y picor, y una alta concentración de polifenoles que realzan su frescura y sus propiedades beneficiosas.